Edles aus aller Welt,Aus Weidehaltung, Aus Überzeugung

Das Unternehmen

FLEISCH: WIR MACHEN ES,
WEIL WIR ES EINFACH MÖGEN.


Wir wissen schon seit langem um erstklassige Fleischqualität.

Und das machen wir uns selbst immer wieder vor, denn es liegt seit 1803 in unserer Familie. Bereits in der 7. Generation setzen wir unsere Familienphilosophie des Metzgerhandwerks in Verbindung mit der Hanseatischen Kaufmannschaft um. Wir können einfach nicht anders! Schon in den Kontorbüchern der Kaiserzeit handschriftlich penibel dokumentiert und mit Gründung des heutigen Unternehmens fortgesetzt.

Unsere Kunden aus Gastronomie und Handel vertrauen auf unsere Expertise und die absolute Transparenz unserer edlen Fleischqualitäten der Marke VITABEEF. Auf beste Hanseatische Kaufmanntradition zum Genießen quasi.

Qualität

ECHTES SLOW FOOD:
FÜR UNS SIND DIE STÄRKSTEN
NICHT DIE BESTEN.


Die Ochsen, von denen unser Fleisch stammt, wachsen in ganzjähriger Weidehaltung auf, garantiert ohne Verfütterung von Masthilfsmitteln. Dagegen sind Bullen hormonell darauf ausgerichtet , Größe und Stärke gegenüber ihren Artgenossen zu zeigen. Damit ist deren Sehnen – und Muskelbildung sehr ausgeprägt. Dies macht das Bullen-Fleisch ungleich zäher und fester als bei unserem Ochsen, der natürlich langsamer wächst und somit intramuskuläres Fett bildet. Diese intramuskuläre Fettbildung oder auch Marmorierung macht die Zartheit und den besonderen Geschmack bei Ochsenfleisch aus.


GUT, BESSER, VITABEEF:
UNSER OCHSENFLEISCH BEKOMMT DIE ZEIT ZUM GUTWERDEN.


Unsere Fachleute wählen noch vor Ort die besten Stücke aus und schicken sie auf die mehrwöchige Seereise Richtung Hamburg. Auf dem traditionellen Seeweg reift das Fleisch auf natürliche Weise und unter idealen klimatischen Bedingungen weiter.

Genuss

THE KING OF BEEF: WEIDEOCHSEN VON AUSGESUCHTEN FLEISCHRASSEN.


Anspruchsvolle Köche und Genießer in aller Welt schätzen das Fleisch der speziellen Fleischrindern und der Weideochsen seit jeher ganz besonders.

Für VITABEEF suchen wir ausschließlich Tiere von Fleischrassen wie Aberdeen Angus und Hereford aus, weil diese - anders als die in Deutschland überwiegenden Milchviehrassen - auf hochwertige Fleischproduktion ausgerichtet sind.

Ihre Vielseitigkeit in der traditionellen wie kreativen Küche, die legendäre Zartheit und das besondere Aroma sind ein Hochgenuss, dem sich VITABEEF als einer der führenden Spezialisten verschrieben hat.


Mit Leib und Seele - und mit Zukunft!

Service

Das können Sie haben: Genießen Sie,
was wir auf der Pfanne haben.


Verlassen Sie sich auf unsere vielfach geprüfte VITABEEF-Qualität
• natürliche Weidehaltung
• lückenlose Dokumentation von der Weide bis in Ihren Kühlraum

Wenn Sie darüber hinaus für ein Projekt, ein Event oder ein Produkt individuelle Qualitäten suchen, sprechen Sie uns bitte an. Unsere Experten geben ihr Bestes, um Sie zufrieden zu stellen. Hand drauf.

Kontakt

Mitten in Hamburg:
das Zentrum für edle Fleisch-Qualitäten.


Um unsere Kunden möglichst in allen Bereichen zufriedenzustellen, sind unsere Mitarbeiter ausgebildete Fachkräfte und erfüllen daher alle Kundenansprüche.
Unser Team steht Ihnen gern für Fragen, Anregungen oder Anmerkungen zur Verfügung.


VITA BEEF Vertriebs-GmbH
Trettaustr. 22
21107 Hamburg

Telefon: 040/75 60 70 - 0
Telefax: 040/75 60 70 - 11
Email: info@vitabeef.de